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威海報道:沒想到蛋炒飯可以做的這么好吃

2016-12-16 14:41瀏覽數:93 

ZHULIAO


火腿腸2根雞蛋2個
魚露一勺魚釀醬油一勺

魚露蛋炒飯的做法步驟

1、火腿腸切片。

2、起油鍋,倒入雞蛋,用勺子滑散。

3、倒入火腿腸。

4、倒入米飯,炒勻。

5、加入魚露,魚釀醬油,翻炒出鍋。

6、裝碗!

魚露又稱魚油,膠東稱為魚湯。是風味獨特的原始調味品。以海捕魚蝦為原料,利用魚體所含的蛋白酶及其它酶,在多種微生物共同參與下,對海鮮中的蛋白質、脂肪等成分進行發酵分解,釀制而成。其味咸、鮮美、營養豐富,含有18種人體所需的氨基酸,還含有鈣、碘、蛋白質和維生素等。

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威海是北派“魚露”正宗發源地。



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